TÜİK verilerine göre Türkiye dondurma üretiminde önemli bir kapasiteye ulaştı. Geçen yıl 72,8 milyon dolarlık dondurma ihracatı yapan ülke, net ihracatçı konumunda.
Türkiye İstatistik Kurumu (TÜİK) verileri, dondurma üretiminde önemli bir kapasiteye ulaşıldığını ortaya koydu. Ülkede 919 dondurma imalat tesisi, gelişmiş işleme sanayisiyle küresel pazarda yerini alıyor.
Geçen yıl Türkiye’nin süt ve süt ürünleri ihracatı 523 milyon dolar olarak kaydedildi. Bu rakamın 72,8 milyon dolarlık kısmı dondurma ihracatından geldi. Dondurma, toplam süt ürünleri ihracatının yaklaşık yüzde 13,9’unu oluşturdu. Aynı dönemde 12,7 milyon dolarlık dondurma ithalatı ile Türkiye net ihracatçı konumuna yükseldi.
Geçen yıl en çok dondurma ihracatı yapılan ülkeler Irak, ABD, KKTC, Kosova ve Kazakistan olarak belirlendi. Bu yılın ilk dört ayında 23,5 milyon dolarlık ihracat, uluslararası pazardaki talebin sürdüğünü gösteriyor.
Ambalajlı Süt ve Süt Ürünleri Sanayicileri Derneği (ASÜD) Genel Sekreteri Burhan Sakkaoğlu, dondurmanın süt ürünleri arasındaki önemine dikkat çekti. Süt içeriği sayesinde protein, kalsiyum ve fosfor gibi besin öğelerini barındıran dondurma, modern tesislerde hijyenik koşullarda üretiliyor.
Sakkaoğlu, 2025’te dünya dondurma pazarının yaklaşık 122 milyar dolara ulaşmasının beklendiğini belirtti. Türkiye, bu büyük pazarda güçlü bir üretici ve ihracatçı olarak yer alıyor. Avrupa Birliği’ne ihracat izni bulunan 43 süt ürünleri tesisinden 8’i dondurma üretimi gerçekleştiriyor.
Türk Patent ve Marka Kurumu kayıtlarına göre Maraş Dondurması, Görele Dondurması, Adana Bici Bici ve Nazilli Kar Helvası gibi yöresel lezzetler coğrafi işaret tescili almış durumda. Sektör, dondurmayı sadece yaz mevsimine özgü bir lezzet olmaktan çıkarıp yılın her dönemi tüketilen bir süt ürünü haline getirmeyi hedefliyor. Bu hedef, kayıtlı ve denetlenen yüksek kaliteli üretimle tüketici güvenini artırarak gerçekleştirilecek.
Yorum Yap